普段使いの薬膳レシピ 薬膳の「五性」を生かした調理法を知ろう
今回は食物の「五性」についてご説明します。これまで、薬膳の五行説にもとづく「五臓」「五味」について解説してきました。薬膳では、食物を「味」「性」「帰経」「効能」によって分類し、そのものが持つ性質を判断しています。「五味」は5種類の味と身体に...
薬膳の基本
普段使いの薬膳レシピ 
薬膳の基本 薬膳の「五味」から分類する食材のパワー
前回は「気血水」のバランスと体質診断についてお伝えしました今回は、食べ物の性質を知る方法「五味」について解説します。薬膳の世界では、人や動物、植物、天気などはいずれも「自然」の一部であり、密接に結びつきあっている関係だと考えられています。人...
薬膳の基本 薬膳の体質「気血水」のバランスとは？
今日はみなさんが気になる、「薬膳の体質診断」についてご説明します！前回のブログで触れた「陰陽五行説」とも密接に関係するお話です。前回のブログはこちらから。薬膳は病気ではなく、「体の調子が良くないな」と感じているそのひと本人をみます。病気にな...
薬膳の基本 「陰陽五行説」とは？最初に知っておきたい薬膳の基本
Photo by Pedro Figueras on Pexels.com「薬膳でもっと健康的に、きれいになりたい！」そう思って、まず薬膳における体質診断を知りたいという方は多いのではないでしょうか？まさに、自分の体質を知ることが薬膳におけ...
おすすめの本 初心者にわかりやすい！中医学の勉強におすすめの本7選
Photo by Pixabay on Pexels.com現代医学である西洋医学とは全く違う考え方で、独自の発展を遂げてきたのが中医学。未病という言葉が一般的に認識されるようになってから、中医学が注目されるようになりました。中医学は漢方や...
薬膳の基本 食事から日々の不調を整える 薬膳料理の基礎知識
昨今とても身近に耳にするようになった、「薬膳」「薬膳料理」。薬膳レストランなどで説明をうけながら食べると、何となく体によさそうで、おいしくて、健康になった気になりますね。では、実際自分で薬膳を日々の食卓に生かすためには、何を基準に考え、選べ...