むくみに効く！夏野菜の薬膳サラダでスッキリ養生

夏は高温多湿な季節。汗をかいているのに、体の中に水分が溜まってしまう「むくみ」が気になる人も多いのではないでしょうか。今回は、東洋医学の視点から、体内の巡りを良くし、余分な水分を排出するための「夏野菜の薬膳サラダ」をご紹介します。

■ 東洋医学における「むくみ」とは？

東洋医学では「むくみ」は「水湿（すいしつ）」が滞っている状態とされます。水湿とは、体の中に必要以上に停滞している水分のことで、脾や腎の働きが弱っていたり、気の巡りが悪いことで生じると考えられています。

特に梅雨から夏にかけては、外の湿気も加わり、体の内側の水分代謝がうまくいかなくなりがち。そこで「利水（りすい）」＝水分を排出する力を高める食材を積極的に摂ることが大切です。

■ 薬膳でおすすめの「利水」食材

• とうもろこし：利尿作用があり、腸も整える
• きゅうり：体を冷やしつつ、水分代謝を促進
• 冬瓜：余分な熱と湿を取り除く
• はと麦：水湿を除き、美肌効果も
• セロリ：気を巡らせ、利尿効果あり

■ むくみに効く！夏野菜の薬膳サラダレシピ

〈材料（2人分）〉

• とうもろこし（茹でたもの）…1/2本分
• きゅうり…1本
• セロリ…1/2本
• ミニトマト…6個
• クコの実…大さじ1（水で戻す）
• はと麦（茹でたもの）…大さじ2

〈ドレッシング〉

• 白ごまペースト…大さじ1
• 酢…大さじ1
• 醤油…小さじ1
• オリーブオイル…大さじ1
• はちみつ…少々

〈作り方〉

1. すべての野菜は食べやすく切る。
2. 材料をすべてボウルに入れて混ぜ、ドレッシングで和えるだけ！

簡単で栄養価も高く、見た目もカラフルで夏にぴったりのサラダです。

■ まとめ

むくみは放置すると疲労感やだるさ、体の重さにつながり、夏バテの原因にもなりかねません。季節の野菜を取り入れた薬膳サラダで、身体の中からスッキリ整えていきましょう。