レシピ

茶色くてコロンとかわいい栗、モンブランやマロングラッセ、お正月の栗きんとんに栗ご飯と、日本人が最も好む木の実の一つですね。少しずつ品種は違うもの、世界中で愛されている栗は、お菓子だけではなく料理にも使われています。今回は秋においしい栗の栄養...

Photo by Simon Migaj on Pexels.com自宅でできる薬膳冷えは万病のもと！冷えが招く不調は頭の先から足の先までたくさんあります。逆に冷えがなくなり体が温まることが全身の不調改善に繋がります。隠れ冷え性はご存知です...

Photo by Shiny Diamond on Pexels.com自宅でできる薬膳秋が乾燥が気になる季節。でも肌の乾燥の原因は、空気の乾燥だけではありません。中医学の知識を取り入れて、よりよい乾燥対策を心掛けませんか？肌の乾燥の症状に...

きのこの中でもひときわ目を引く、ちょっと変わった形のまいたけ。しいたけなどと比べて、どの程度召し上がっておられるでしょうか？まいたけは他のきのこに負けず劣らず、とても豊富なビタミンやミネラルなどの栄養素を含んでおります。今回はそんなまいたけ...

秋の声が聞こえてくると食べたくなるかぼちゃ。一言でかぼちゃといっても、品種によりホクホク、しっとり、と、タイプがありますね。今回はそんなかぼちゃの中医薬膳学的な効能やおいしい食べ方をご紹介します。Photo by Public Domain...

「薬膳料理」はご存知でしょうか。漢方の考えをベースに、その人の体調や症状などを考え合わせてレシピを作る、オーダーメイドの食事が「薬膳」です。薬膳というと、身体に良さそうだけれど、食材選びや調理方法が難しそうだと思っている方も多いのではないで...

さといも(里芋)一年を通じて見られるさといもですが、秋が旬の薬膳食材だということはご存じでしたでしょうか？現在、「いも」と言われて最初に想像されるのはじゃがいもやさつまいもではないかと思いますが、実は、さといもはじゃがいもやさつまいもよりも...