春の食養生｜薬膳で「肝」を整える食材と養生のポイント

春になると、なんとなくイライラしやすい、目が疲れる、体がだるい…そんな不調を感じていませんか？

中医学では、春は「肝」の季節。この時期に肝のケアをしておくことが、春を快適に過ごすカギになります。

春は「肝」が活発になる季節

中医学では、春（立春〜立夏の約3ヶ月）は自然界の陽気が上昇し、体の中でも「肝」の働きが活発になるとされています。

肝は「気（エネルギー）の流れ」を調節する臓で、以下と深く関わっています。

• 胆（たん）：決断力・消化
• 筋（すじ）：筋肉や腱の柔軟性
• 目：視力・目の疲れ
• 爪：爪の状態で肝の健康がわかる
• 感情：怒り・ストレスのコントロール

肝が弱ると、イライラしやすくなったり、目が充血したり、こむら返りが起きやすくなります。

春に「風邪（ふうじゃ）」が体に入りやすいのはなぜ？

春は「風邪（ふうじゃ）」という外からの邪気が入りやすい季節です。花粉症や春風邪、突然の体調の変化はこの風邪の影響とされています。

だからこそ、食べ物で体の内側から整えることが大切です。

春に食べたい食材｜初春と晩春で変わる

春といっても、初春（2〜3月） と 晩春（4〜5月） では体の状態が変わります。

初春（2〜3月）におすすめ：辛味・温性食材

体をじんわり温めながら、気の巡りをよくします。

晩春（4〜5月）におすすめ：辛味・涼性食材

春の終わりは熱がこもりやすいため、涼しい性質の食材で調整します。

通年おすすめ：甘味の補気食材

春を通じて、胃腸を養う甘味食材もしっかり取り入れましょう。

• ナツメ：気と血を補い、精神を安定させる
• 長芋：脾・肺・腎を補う万能食材
• 落花生：肺を潤し、胃腸を整える

春の薬膳レシピ

焼きネギと鱒の南蛮漬け

春の発散食材・ネギと、良質なタンパク源の鱒を組み合わせた一品。気の巡りをよくしながら、体に栄養を補給できます。

具だくさんの春野菜スープ

セロリ・春菊・ネギなど春の野菜をたっぷり入れたスープ。体を温めながら肝の気を流します。

まとめ｜春の不調は「肝ケア」から始めよう

春の食養生は、「肝を整え、気を巡らせる」 ことが基本。毎日の食事に春の食材を少しずつ取り入れるだけで、体の調子が変わってきますよ。