普段使いの薬膳レシピ

銀色に光り輝く美しい魚、タチウオ。夜釣りのターゲットとして人気の魚でもありますね。鋭い歯が並んでいる、ちょっと怖い顔つきをみてわかる通り、肉食性の魚です。年間を通して漁獲されています。今回は、脂がよく乗っている割にあっさりと食べられる太刀魚...

今回は食物の「五性」についてご説明します。これまで、薬膳の五行説にもとづく「五臓」「五味」について解説してきました。薬膳では、食物を「味」「性」「帰経」「効能」によって分類し、そのものが持つ性質を判断しています。「五味」は5種類の味と身体に...

大人ニキビは不調の合図です。ただのニキビだと思って対処しても、なかなか治りません。大人ニキビの原因はさまざまです。不調別に対策をし、未病を未然に防ぎましょう。Photo by cottonbro on Pexels.com大人ニキビとはニキ...

風邪は、誰もが一度はかかったことのある病気ではないでしょうか？季節の変わり目や、疲れが溜まっているときには風邪もひきやすくなります。とくに、最近はさまざまな環境の変化で疲れていたりする人も多いのが現状です。なんとなく風邪のような症状が現れた...

冬を中医学で考える最近は日中でも気温が上がらず、朝と夜も寒さが増してきました。いよいよ冬がやってきますね。前回は秋の食養生についてお話しました。秋は冬に向け食養生する必要がありましたが、今回は寒い冬に食べて頂きたい食材について、薬膳の観点か...

薬膳や中医学の本を読んでいると必ず出てくる「五臓」。「肝臓・心臓・脾臓・肺・腎臓のことでしょ？」と思いがちですが、中医学の五臓は少し異なります。西洋医学の臓器が「物理的な器官」を指すのに対し、中医学の五臓は身体の機能をグループ化した概念です...

鮭の原産地や特徴とは？新巻き鮭に秋鮭、スモークサーモン…日本人とは切っても切れない縁のある魚の一つ、鮭。鮭のおにぎりは、大手コンビニエンスストア各社のランキングでも、常に人気定番おにぎりの上位3位以内に入っているということです。この鮭、実は...

魚へんに春とか書いて「鰆(さわら)」。魚の中では小骨が少なく、子どもや年配の方にもおすすめしやすい魚です。癖もなく、食べやすいのも魅力ですね。地方によりさまざまな呼び名がありますが、小さいものをサゴシ、大きくなるとサワラと呼び名が変わる出世...

＜まだまだあります!秋のおすすめ食材＞前回は秋に食べて頂きたい食材についてご紹介しましたが、今回も引き続き秋に食べて頂きたいおすすめの食材を薬膳の観点からお伝えします。＜前回のおさらい＞秋は乾燥しやすく、津液や肺を損傷しやすいという特徴があ...